Судьба вегетарианца

Ответить
Аватара пользователя
Надежда Леонидовна
Старожил
Старожил
Информация о пользователе
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 19 июн 2012, 01:53
Проживание: Москва
Пройдено ступеней: 10
Допсеминары: автор метода
имя и дата рождения особого ребенка: 0
ссылки на веб-страницы ВКонтакте и Facebook или Одноклассниках: http://vk.com/club130660420
http://ok.ru/profile/559926131048
https://m.facebook.com/%D0%A6%D0%B5%D0% ... 966783665/
Откуда: Россия\Израиль
Благодарил (а): 214 раз
Поблагодарили: 332 раза
Контактная информация:

Судьба вегетарианца

Сообщение Надежда Леонидовна » 04 ноя 2013, 22:40

Итальянский художник Джузеппе Арчимбольдо (1527-1593) известен своими оригинальными портретами, составленными из цветов, овощей и фруктов. Наверное, так должен выглядеть настоящий вегетарианец. Обратите внимание: если перевернуть рисунок, то увидим всего лишь корзинку с фруктами.
О влиянии вегетарианского образа питания на здоровье проведено множество исследований. Доказано, что вегетарианцы реже страдают гипертонией и болезнями сердца, у них меньше вредного холестерина в крови.

Однако, как показали новые исследования, чисто растительная диета нередко связана с подавленным настроением, депрессией и страхами.

Психолог Марьяаана Линдеман из университета Хельсинки (Финляндия) изучила с помощью анкет и психологических тестов состояние более 500 женщин в возрасте от 13 до 74 лет, не признающих мясной пищи. Ограничиться в исследовании слабым полом пришлось потому, что около 90 процентов вегетарианцев — женщины. Оказалось, что у обследованных преобладают пессимистичные настроения, чувство одиночества, мрачный взгляд на жизнь, представления о „несправедливости“ мира. Нередки случаи бессонницы и депрессии.

Чем объяснить такую связь? Возможно, в мясе содержатся какие-то вещества, улучшающие настроение, и вегетарианцы их не получают. По мнению немецких специалистов, это может быть холестерин. Как показали Томас Брониш и Юрген Бруннер из Института психиатрии при Научном обществе имени Макса Планка, те, у кого в крови слишком мало холестерина, склонны к импульсивному, агрессивному поведению. Причём эта агрессия нередко направлена на самого себя, что может привести к самоубийству. С пониженным уровнем холестерина связана и депрессия. Это характерно как для людей, имеющих низкий уровень холестерина в крови от природы, так и для тех, кто принимает специальные лекарства для его снижения. Известно, что холестерин, отлагаясь на стенках сосудов, приводит к их сужению. Но он же необходим для синтеза некоторых важных гормонов и для нормальной работы нервной системы.

В растительной пище холестерина почти нет, поэтому его содержание в крови вегетарианцев на 19 процентов ниже, чем у людей с полноценным питанием.

Другие вещества, которых нет в растительной пище, — это полиненасыщенные жирные кислоты, в больших дозах содержащиеся почти исключительно в рыбе. Похоже, что рыбий жир обладает свойствами антидепрессанта: исследование, проведённое в университете финского города Куопио, показало, что тот, кто хотя бы раз в неделю ест рыбу, реже страдает от хандры. В экспериментах доказано, что приём капсул с рыбьим жиром позволяет облегчить симптомы депрессии.

Наконец, мясо — почти исключительный источник аминокислоты тирозина, которая служит сырьем для производства норадреналина и дофамина — веществ, поддерживающих тонус нервной системы.

Конечно, возможен и другой вариант объяснения связи плохого настроения с вегетарианским питанием: люди, которым присуща тенденция к депрессии, по каким-то причинам склонны отказываться от мясной пищи.

Недавно в США отмечены два случая авитаминоза В12 у младенцев, которых кормили грудью матери, придерживающиеся строгой вегетарианской диеты. Поскольку этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения, дети его не получали. Витамин необходим для развития мозга и кроветворных органов.

Кстати, распространённое представление о том, что вегетарианцы живут дольше мясоедов, неверно. Пять исследований, проведённых недавно в разных странах, показывают, что вегетарианцы живут, как правило, не дольше других своих соотечественников, но умирают от других причин. Например, у немецких вегетарианцев на 55 процентов реже бывает инфаркт, зато на 69 процентов чаще случаются инсульты. И примерно вдвое чаще, чем у лиц с более разнообразным рационом, у них встречается рак желудка.

„Наука и жизнь“
Изображение

Аватара пользователя
Ирина Белозёрова
Старожил
Старожил
Информация о пользователе
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 15 июн 2016, 00:47
Проживание: Хотьково
Пройдено ступеней: 10
Дата прохождения 1 ступени: 09.06.2016
имя и дата рождения особого ребенка: Иван, 28.04.15
диагноз: spina bifida (спинномозговая грыжа - миелорадикуломенингоцеле пояснично-крестцового отдела), гидроцефалия шунтированная, нижний вялый парапарез, гипоплазия мозолистого тела, косоглазие, двусторонняя паховая грыжа, гипотония
ссылки на веб-страницы ВКонтакте и Facebook или Одноклассниках: https://vk.com/vanechka_belozerov

Re: Судьба вегетарианца

Сообщение Ирина Белозёрова » 17 июн 2016, 15:45

Вопрос по предпоследнему абзацу - молочные продукты, которыми питаются вегетарианцы (а не веганы) относятся к продуктам животного происхождения?...

Кати
Житель
Житель
Информация о пользователе
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:25
Проживание: г.Гомель
Пройдено ступеней: 0
Допсеминары: 0
имя и дата рождения особого ребенка: 0
ссылки на веб-страницы ВКонтакте и Facebook или Одноклассниках: https://vk.com/id17293441

Re: Судьба вегетарианца

Сообщение Кати » 12 авг 2017, 21:46

Все очень не однозначно...

Наталья Юрина
Житель
Житель
Информация о пользователе
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 01 сен 2017, 15:38
Проживание: Москва
Пройдено ступеней: 10
Дата прохождения 1 ступени: 07.11.2017
Допсеминары: Биодинамика
имя и дата рождения особого ребенка: 0
ссылки на веб-страницы ВКонтакте и Facebook или Одноклассниках: instagram.com/explore/tags/nataliamtsvbfm/
Откуда: Москва, Соколиная гора
Благодарил (а): 1 раз

Re: Судьба вегетарианца

Сообщение Наталья Юрина » 01 сен 2017, 16:29

не всем почему-то подходит, оказывается, помимо физиологии есть и психологический момент, не любое тело готово к вегетарианскому, сыроедческому и пр видам питания. идут откаты назад, срывы, неприятные всякие вещи.
но попробовать и сделать свои выводы нужно каждому :)

Ответить

Вернуться в «Питание»